Готовим блинчики без яиц и пшеничной муки

Блины — любимый десерт для большинства. Но их обычно готовят с использованием нездоровых ингредиентов, таких как рафинированная мука, и подают с обычным сиропом для блинов, богатым сахаром.

Фото: commons.wikimedia.org by Nicu Buculei is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

В этом рецепте используется миндальная мука, миндальное молоко и кленовый сироп. Перемешайте ингредиенты в блендере, и через несколько минут тесто будет готово.

Ингредиенты

• 1 стакан миндальной муки
• 3/4 стакана тапиоковой муки
• 2/3 стакана миндального молока
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка топлёного кокосового масла
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам придётся добавить больше муки или молока (по 1/2 столовой ложки за раз), чтобы добиться нужной консистенции.

Смажьте сковороду большим количеством масла. Установите на средний огонь. Выкладывайте тесто на сковороду и готовьте с каждой стороны около 2 минут или пока сверху не образуются пузырьки.