Как приготовить банановые блины из безглютеновой муки

Завтрак — самый важный приём пищи за день. Лучший способ начать день — съесть тарелку банановых блинов без глютена.

Фото: flickr.com by wuestenigel is licensed under CC BY 2.0.

Ингредиенты

• 1 большой спелый банан, размятый в пюре
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 стакан муки из киноа
• 3/4 стакана греческого йогурта
• 1/4 стакана миндального молока
• 1 столовая ложка мёда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки миндального экстракта
• 1/4 чайной ложки пищевой соды

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку из киноа, разрыхлитель и соду. Отложите в сторону.
2. В другой миске смешайте банан, йогурт, яйца, мёд, миндальное молоко, ваниль и миндальный экстракт.
3. Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси. Перемешайте до образования густого теста. Добавьте ещё миндального молока, если тесто получится слишком густым.
4. Слегка смажьте сковороду несолёным сливочным маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины.
5. Подавайте, полив кленовым сиропом или украсив свежими ягодами.