Вкусный воздушный морковный пирог с глазурью из сливочного сыра: каждый ломтик содержит всего 127 калорий

Этот морковный пирог с глазурью из сливочного сыра очень легко приготовить. Если следовать рецепту, то пирог получится воздушным и слегка влажным, а глазурь из сливочного сыра станет идеальным сладким дополнением.

Каждый ломтик содержит всего 127 калорий. Также при желании в пирог можно добавить грецкие орехи или пекан. Изюм также будет вкусным дополнением.

Ингредиенты

Для пирога:

• 1 большое яйцо,
• 1 чашка яблочного пюре,
• ⅓ стакана сахара,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта,
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла,
• 1,5 стакана муки,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1,5 стакана тёртой моркови.

Для глазури:

• 28 г сливочного сыра, размягчённого,
• 2 столовые ложки сахарной пудры,
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта,
• 1 столовая ложка обезжиренного молока.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. 
2. В большую миску добавьте яйцо, яблочное пюре, сахар и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло.
3. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Вмешайте натёртую морковь в тесто.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба, смазав предварительно её маслом. Выпекайте 45-50 минут.
5. Для приготовления глазури смешайте сливочный сыр и сахарную пудру в небольшой миске и взбейте ручным миксером. Добавьте ванильный экстракт и столовую ложку молока и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Как только пирог остынет, полейте его глазурью.