Зелёная фасоль с лимоном и чесноком: простой рецепт

Зелёная фасоль с чесночно-цитрусовым соусом — идеальный гарнир к мясу. На приготовление блюда уйдёт всего 17 минут, при этом одна порция — всего 122 калории.

Фото: commons.wikimedia.org by Tamorlan is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Ингредиенты

• 1 кг зелёной фасоли,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 больших зубчика чеснока, измельчённых,
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца,
• 1 столовая ложка цедры лимона,
• соль и свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

1. Бланшируйте фасоль в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты. Слейте воду.
2. Нагрейте большую тяжёлую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и сливочное масло. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
3. Добавьте фасоль и продолжайте обжаривать, добавьте цедру лимона, приправьте солью и перцем.