Рис с лимонным карри: аппетитное блюдо индийской кухни

В этом блюде индийской кухни рис приобретает яркий вкус благодаря лимонному соку и куркуме, также пикантности придаёт смесь листьев карри, семян горчицы и арахиса. 

Ингредиенты

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1/4 стакана несолёного жареного арахиса
• 8 листьев карри
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка чёрной чечевицы
• 2 чашки приготовленного коричневого риса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки соли
• Греческий йогурт для подачи

Приготовление

1. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте арахис, листья карри, семена горчицы и чечевицу, готовьте, помешивая, пока семена горчицы не лопнут, около 1 минуты.
2. Добавьте рис, лимонный сок, куркуму и соль, готовьте, часто помешивая, пока не прогреется, около 2 минут.
3. Подавайте с йогуртом, если хотите.