Полезные углеводы: как составить рацион без вреда для веса и настроения

Слово «углеводы» стало синонимом всего страшного, что происходит с фигурой. Но на деле — это главный источник энергии для мозга, мышц и гормональной системы. Исключив углеводы полностью, вы рискуете не только усталостью и апатией, но и сбоями в работе всего организма.

Какие углеводы стоит оставить в рационе?

• Сложные углеводы — цельнозерновой хлеб, киноа, гречка, овсянка. Они долго усваиваются и дают устойчивое чувство сытости.
• Овощи и фрукты — природные углеводы с клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.
• Бобовые и злаки — источники растительного белка и энергии без резких скачков сахара.

Что стоит ограничить?

Простые углеводы: булочки, конфеты, газировка. Они дают «всплеск» энергии и сразу же её отнимают, вызывая чувство голода и желание съесть ещё. Но даже им можно найти место в рационе — если употреблять осознанно и без фанатизма.

Почему они важны?

Углеводы поддерживают уровень глюкозы в крови, без которой не может работать мозг. Они также способствуют выработке серотонина — гормона счастья. Отказавшись от них, вы не только ухудшите самочувствие, но и сорвётесь с диеты быстрее.

Уточнения

Углево́ды (глици́ды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.