Лосось - кладезь витаминов и микроэлементов: Витамин D, Омега-3

7:20

Если вы ищете рыбу, которая предоставит вам наибольшее количество питательных веществ, мы рекомендуем выбрать лосося.

Вот что содержится в стандартной порции 100 г копченой фермерской форели красногорлой:

Лосось является одним из очень немногих продуктов, содержащих витамин D. Порция лосося весом 100 г может обеспечить вас более чем на 90% суточной потребности в витамине D.

  • Калории: 178 ккал
  • Углеводы: 0 г
  • Белки: 24,3 г
  • Жиры: 8,23 г, из которых 3,6 г — мононенасыщенные и 1,9 г — полиненасыщенные, включая омега-3 жирные кислоты EPA и DHA
  • Витамин D: 450-562 МЕ (112%-140% от суточной потребности)
  • Тиамин: 0,1 мг (8,3 % от суточной потребности)
  • Рибофлавин: 0,113 мг (6% от суточной потребности)
  • Ниацин: 7,3 мг (45% от суточной потребности)
  • Пантотеновая кислота: 1,27 мг (25%)
  • Витамин B12: 3 мкг (50% от суточной потребности)
  • Калий: 460 мг (9,7%)
  • Фосфор: 332 мг (47% от суточной потребности)
  • Магний: 34 мг (8,5% от суточной потребности)
  • Селен: 14 мкг (20% от суточной потребности)
  • Астаксантин: 2 мг

Хотя исследования не тестировали полезные свойства лосося исключительно, достаточно оснований полагать, что лосось может помочь вам во многих аспектах благодаря его богатому содержанию белка, омега-3 жирных кислот, витамина D, селена и антиоксиданта астаксантин.

Вот обзор всех полезных свойств лосося:

Может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний

С питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, витамин D, калий и селен, можно с уверенностью сказать, что лосось обладает свойствами, полезными для сердца.

Витамин D играет важную роль в регулировании кровяного давления и предотвращении блокировки артерий. Недостаток витамина D связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечной недостаточностью и повышенным риском инсульта.

Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять жирные рыбы как минимум два раза в неделю для всех взрослых и как минимум одну порцию в день для тех, кто подвержен риску или имеет историю коронарной болезни сердца.

Омега-3 жирные кислоты, с другой стороны, известны своей способностью снижать риски, связанные с сердцем, такие как нерегулярные сердечные ритмы, образование тромбов, воспаление, высокий уровень триглицеридов и высокое кровяное давление.

Астаксантин, каротиноид, который придает лососю его розовый цвет, также предотвращает окисление холестерола LDL и усиливает уровень HDL. Для поддержания хорошего здоровья рекомендуется употреблять 3,6 мг астаксантина, что можно найти в примерно 165 г лосося.

Селен, с другой стороны, известен своей способностью снижать воспаление и свободнорадикальные повреждения, вызванные курением, употреблением алкоголя и стрессом. Этот минерал также предотвращает атеросклероз или образование бляшек в артериях и, следовательно, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

На самом деле наблюдательные исследования показали снижение риска ишемической болезни сердца на 24% при увеличении уровня селена в крови на 50%.

Может укреплять кости и предотвращать заболевания суставов

Благодаря витамину D и омега-3 жирным кислотам в нем, лосось способствует здоровью костей и предотвращению заболеваний суставов. Витамин D помогает организму всасывать кальций из кишечника и предотвращает остеопороз у взрослых, а также рахит и остеомаляцию у детей.

Белки лосося также могут способствовать увеличению общей плотности костей в организме. Для предотвращения и управления заболеваниями костей рекомендуется употреблять как минимум 2 порции консервированного лосося с костями, так как вы также получите кальций из костей вместе с омега-3 и витамином D.

Консервированный лосось также беден ртутью. С другой стороны, омега-3 жирные кислоты высвобождают продукт обмена, называемый тромбоксан, который уменьшает воспаление и боль, связанные с ревматоидным артритом.

Порция лосося весом 100 г предоставит вам 0,408 г эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и 0,871 г докозагексаеновой кислоты (DHA), двух уникальных омега-3 жирных кислот, которые встречаются только в рыбе и моллюсках.

Несколько исследований показали, что омега-3 жирные кислоты, в основном в форме добавок рыбьего масла, снижают боль, воспаление и потребление нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) у пациентов с ревматоидным артритом.

Более последнее исследование показало, что люди, потребляющие более 2 порций рыбы еженедельно, лучше контролируют свои симптомы ревматоидного артрита.

Таким образом, 2 порции лосося в неделю могут хорошо помочь вам предотвратить или управлять ревматоидным артритом. Не забудьте также включить в свою диету другие источники омега-3 жирных кислот.

Может предотвращать и управлять сахарным диабетом

Лосось полезен для людей с сахарным диабетом второго типа. Он не только не содержит углеводов, но и богат здоровыми омега-3 жирными кислотами и белками.

В отличие от углеводов, которые вызывают скачки сахара в крови, белок замедляет всасывание сахара и помогает поддерживать ощущение сытости на дольше.

С другой стороны, высокий уровень омега-3 жирных кислот в организме может повысить чувствительность к инсулину и улучшить метаболизм глюкозы.

Омега-3 жирные кислоты снижают артериальное давление, С-реактивный белок (белок, указывающий на воспаление в организме), и свободные жирные кислоты у средних по возрасту лиц с избыточным весом.

Это важно, потому что обычно ожирение, высокое артериальное давление и воспаление тесно связаны с диабетом и известны как сопутствующие заболевания.

Витамин D в лососе также может помочь предотвратить начало сахарного диабета 1 типа у детей, автоиммунного состояния, которое часто начинается в детском возрасте.

РЫБА: польза для мозга и глаз
Автор Петр Дерябин
Петр Дерябин — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Специалист Рогов Илья
Врач травматолог-ортопед
Специалист Алпаидзе Георгий
Врач вертебролог
Специалист Дубровская Анна
Специализируется на проведении ультразвукового исследования шейного и поясничного отделов позвоночника, суставов, краниальных сосудов, сосудов шеи, сосудов нижних конечностей, брюшной полости, щитовидной железы, молочных желез, почек, органов малого таза

Специалисты

55 отзывов
Рогов
Илья Анатольевич
Ортопед
Стаж 29 лет
Врач высшей категории
Приём от 2000 руб.
Центравиамед на Проспекте Будённого
Будённого проспект, д. 18А

129 отзывов
Алпаидзе
Георгий Захарович
Ортопед
Стаж 34 года
Врач первой категории
Приём от 3500 руб.
Ист Клиник в Мытищах
ул. Борисовка, д. 20

4 отзыва
Дубровская
Анна Вячеславовна
Ортопед
Стаж 20 лет
Врач второй категории
Приём от 1800 руб.


Клиники

9.9
60 отзывов
Акжигитов Руслан Рашитович медицинская клиника
Грохольский пер., д. 12
Комсомольская
Комсомольская
Охотный ряд
Проспект мира
Проспект мира
Сухаревская
Первичный приём от 2000 руб.

9.8
2947 отзывов
МЦ в Марьино многопрофильный медицинский центр
ул. Люблинская, д. 104
Братиславская
Марьино
Борисово
Алма-Атинская
Обследование взрослых. Расположен в 2 мин. ходьбы от м. Марьино (последний вагон из центра, из дверей - направо, ближайший выход налево) или 15 мин. е... читать далее »

9.7
1313 отзывов
Клиника здорового позвоночника Здравствуй в Марьино многопрофильный медицинский центр
ул. Люблинская, д. 108
Братиславская
Люблино
Марьино
Клиника здорового позвоночника. Специализируется на диагностике и лечении заболеваний суставов и позвоночника. В клинике осуществляется консультативны... читать далее »
Первичный приём от 990 руб.


Обсудить