Ирландский шеф-повар покоряет сердца: кулинарные шедевры, которые невозможно забыть

В окрестностях Скибберина, в Западном Корке, отреставрированное фермерское строение превратилось в уютный мини-отель.

Блюда местной кухни

Владелец заведения Стюарт Кирни родом из Северной Ирландии, имеет кулинарное образование, полученное в Стокгольме, и специализируется на ирландской кухне с элементами скандинавских традиций.

На завтрак постояльцам предлагаются:

• свежеиспеченный хлеб и выпечка;
• овсяная каша с черносливом, настоенным на виски;
• бекон домашнего копчения;
• яйца от собственных кур.

Вечером, кроме среды и воскресенья, Кирни предлагает дегустационное меню из семи блюд, приготовленных из собственных овощей и продуктов, закупленных у местных фермеров.

Меню ежедневно обновляется, но в него могут входить:

• утиная грудка по-скиганнорски;
• треска, приготовленная с использованием мисо-пасты.

Скандинавский стиль в номерах

Номера оформлены в скандинавском стиле и располагают комфортабельной гостиной с дровяной печью и гидромассажной ванной. 

Уточнения

Меню́ (фр. le menu) — перечень блюд и напитков, подаваемых в кафе, ресторане или баре. В ресторане меню представляет собой презентацию предлагаемых блюд и напитков.