Помидоры с сыром и чесноком: закуска, которая покоряет с первого кусочка

Помидоры с сыром и чесноком — простая и эффектная закуска, которая одинаково хорошо смотрится и на праздничном столе, и в повседневном меню. Секрет её вкуса — в гармоничном сочетании спелых томатов, нежного адыгейского сыра и ароматной зелени.

Особенности блюда

• Для фаршировки лучше выбирать плотные помидоры среднего размера.
• Чем моложе и мягче адыгейский сыр, тем нежнее получится начинка.
• Оливковое масло первого отжима придаёт блюду пикантные нотки.

Ингредиенты на 6 порций

• помидоры — 600 г
• адыгейский сыр — 200 г
• чеснок — 4 зубчика
• петрушка или кинза — небольшой пучок
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт

1. Чеснок измельчить, соединить с нарезанной зеленью, солью и перцем. Растолочь пестиком до появления аромата.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке или раскрошить вилкой. Соединить с чесночно-зеленой массой, влить немного оливкового масла и перемешать.

3. Помидоры вымыть, обсушить. Срезать верхушки "крышечками" и аккуратно удалить сердцевину с семенами.

4. Мякоть измельчить, при необходимости слегка отжать и соединить с сырной смесью. Попробовать и при необходимости досолить.

5. Подготовленные помидоры смазать каплей оливкового масла внутри, наполнить сырной начинкой доверху.

6. Накрыть "крышечками", слегка прижать и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Уточнения

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).