Этот пирог исчез быстрее, чем остыл: манник без муки, который влюбляет с первого кусочка

Сочный, с хрустящей корочкой и лёгкой кислинкой — этот манник готовится быстрее, чем закипает чайник. Никакой муки, минимум ингредиентов и максимум вкуса.

Секрет вкуса

Идеальный баланс сладости и цитрусовой свежести делает пирог универсальным. Даже те, кто обычно равнодушен к сладкому, не смогут устоять.

Ингредиенты

• джем лимонный или апельсиновый — 300 г

• манка — 100 г

• яйца — 3 шт.

• сахар — 2 ст. л.

• орехи измельчённые — 30 г

• ром — 2 ст. л. (или апельсиновый сок + ванильная эссенция)

• соль — щепотка

• сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление

1. Отделите желтки от белков.

2. Взбейте желтки с сахаром до лёгкой пены.

3. Белки с солью взбейте в устойчивую пену.

4. В желтковую смесь добавьте джем, манку, орехи и ром, перемешайте.

5. Аккуратно введите белки, сохраняя воздушность.

6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму, присыпанную манкой.

7. Выпекайте 30 минут при 190°C.

Пирог слегка осядет, но внутри останется влажным и нежным.

Полезные советы

• Дайте манке "отдохнуть" 10 минут в джеме — так пирог не будет рассыпаться.

• Усильте аромат чайной ложкой цедры или сбрызните готовый десерт цитрусовым соком.

• Храните под плёнкой: на следующий день пирог станет ещё мягче.

Манник без муки — это быстрый, ароматный и очень простой пирог, который можно приготовить даже к неожиданному визиту гостей.

Уточнения

Манник — пирог из манной крупы.