Из черствого хлеба в ресторанный завтрак: спасите хлеб с помощью французских тостов

Черствый батон, забытая буханка — знакомая ситуация, правда? Обычно такие остатки хлеба вызывают досаду и автоматически летят в мусор. Но на самом деле это — шанс.

Есть старинное и невероятно вкусное решение, которое известно во всем мире: французский тост, или как его называют во Франции — pain perdu ("потерянный хлеб"). Этот рецепт создан специально для того, чтобы дать вторую жизнь хлебу, утратившему свежесть.

Восстановление хлеба за 5 минут

Суть метода — в превращении сухих ломтей в нечто мягкое, нежное и золотистое. Для этого потребуется всего несколько простых ингредиентов:

• яйца,

• молоко,

• щепотка соли,

• немного сахара.

Хлеб нарезают ломтями толщиной около 1 см — так они успеют впитать смесь, не разваливаясь. Каждый кусочек ненадолго окунают в молочно-яичную смесь с двух сторон. Важно не передерживать: хлеб должен напитаться, но не расползаться.

Жарим правильно

На разогретой сковороде с каплей сливочного или растительного масла ломти обжаривают с двух сторон. Температура должна быть средней — масло должно тихо шипеть, но не дымить. Всего по 1-2 минуты — и вы получаете идеальную корочку: хрустящую снаружи и кремовую внутри.

Готовые тосты можно посыпать сахарной пудрой, корицей или полить кленовым сиропом, вареньем, мёдом. А можно подать и в несладком варианте — с сыром, яйцом или ломтиками бекона.

Экономия и удовольствие

Этот рецепт не просто спасает от пищевых отходов — он дарит вам настоящий ресторанный завтрак из того, что обычно выбрасывается. Французский тост — это кулинарная магия, которую можно творить хоть каждый день, особенно если дома регулярно остаётся хлеб "вчерашнего дня".

Уточнения

Тост (от англ. toast) — краткая речь перед собравшимися, предшествующая распитию спиртных напитков, предназначенная подчеркнуть важность момента.