Секретный рецепт пирога, который всегда удается: кефир и кофе творят чудеса

Этот простой и быстрый рецепт сладкого пирога станет вашим любимым. Он не только экономит время, но и использует ингредиенты, которые часто остаются в холодильнике без дела. Кефир — один из таких продуктов. Теперь он всегда будет под рукой, чтобы радовать вас и ваших близких вкусным десертом.

Ингредиенты:

• Кефир — 100 мл
• Растворимый кофе — 2 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г (100 г для теста и 50 г для крема)
• Ванилин — щепотка
• Растительное масло — 100 мл
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сметана 25% — 150 г
• Шоколад для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. В отдельной посуде смешайте кефир с растворимым кофе. Важно, чтобы все гранулы полностью растворились.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до образования пышной пены.
3. Уменьшите скорость миксера и постепенно влейте кофейный кефир и растительное масло, продолжая взбивать.
4. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности.
5. Подготовьте силиконовую форму диаметром 24 см. Выложите в нее тесто.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30 минут.
7. Готовим крем: Пока пирог печется, взбейте сметану с 50 г сахара и щепоткой ванилина до кремообразной консистенции.
8. Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть.
9. Аккуратно намажьте его сметанным кремом. Посыпьте тертым шоколадом (если используете).
10. Поставьте пирог в холодильник на 1,5 часа, чтобы он хорошо пропитался.

После этого можно подавать его к чаю или звать гостей на дегустацию.

Этот кофейный пирог на кефире — отличный вариант для уютного чаепития или праздничного стола. Он сочетает простоту приготовления и невероятный вкус, который понравится всем.

Уточнения

Пиро́г (от праслав. *руrоgъ — «праздничный хлеб», от ст.‑слав. пир — «свадьба», от пити — «пить [хмельное]») — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.

Кефи́р () — разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (всего около двух десятков).