Эти кабачковые оладьи с сыром разлетаются со стола за минуты

Если у вас завалялись кабачки — не спешите пускать их на скучную икру. Сделайте нечто по-настоящему вкусное! Эти пышные кабачковые оладушки с сыром, томатами и ароматными травами — настоящая находка для летнего обеда или ужина.

Почему это стоит попробовать

Потому что один укус — и вы уже готовы делиться не только кабачками, но и рецептом. Они получаются нежные внутри, с румяной корочкой снаружи, а травы и сыр делают вкус богатым и сложным.

Что вам понадобится (на 6 порций):

• кабачки — 3 шт.

• помидоры — 2 крупных

• красный лук — 1 шт.

• чеснок — 3 зубчика

• брынза — 140 г

• черствый хлеб — 100 г

• мука — 100 г

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• мята, петрушка, базилик, орегано, майоран

• соль, перец (чёрный и белый)

• оливковое масло для жарки

Как готовить:

1. Нарежьте помидоры, убрав семена. Мелко порубите лук и чеснок. Кабачки натрите крупно.

2. Всё смешайте, добавьте натёртый хлеб, травы и оставьте на 30 минут — чтобы всё подружилось.

3. Вмешайте зелень и брынзу. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, приправьте по вкусу.

4. Сформируйте мокрыми руками небольшие лепёшки.

5. Обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон.

6. Готовые оладушки выкладывайте на бумажные полотенца.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.