Крем-суп, который заставит всех просить добавки

Тыквенный крем-суп — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое согревает в холодные дни. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным для семейного обеда или ужина.

Так, для приготовления тыквенного крем-супа вам понадобятся:

• Тыква — 600 г (очищенная)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чартофель — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Куриный бульон — 1 литр
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Специи (молотая корица, мускатный орех) — по желанию
• Сметана или крем для подачи — по вкусу
• Зелёный лук или петрушка для украшения

Приготовление

1. Подготовка овощей. Тыкву, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелко.
2. Обжарка овощей. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Затем добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить еще 3-5 минут, помешивая.
3. Добавление тыквы. В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте кубики тыквы. Перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 5 минут.
4. Заливка бульона. Влейте горячий бульон в кастрюлю так, чтобы он полностью покрывал овощи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте супу вариться на медленном огне около 20-25 минут, пока тыква и другие овощи не станут мягкими.
5. Приготовление пюре. После того как овощи свашивавтятся, снимите кастрюлю с плиты. При помощи погружного блендера или обычного блендера тщательно измельчите суп до получения однородной консистенции. Если нет блендера, можно использовать картофелемялку.
6. Приправка. В получившееся пюре добавьте соль, перец и любимые приправы по вкусу. Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить немного корицы или мускатного ореха.
7. Подача к столу. Разлейте готовый тыквенный крем-суп по тарелкам. Украсьте суп сметаной или кремом, посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавайте с домашним хлебом или гренками.

Советы по приготовлению

• Добавление дополнительных ингредиентов. Вы можете обогатить вкус супа, добавив обжаренные грибы, креветки или ароматные травы, такие как тимьян или розмарин.
• Для более кремовой текстуры. Если вы хотите сделать суп ещё более нежным, добавьте немного сливок или кокосового молока перед взбиванием.
• Приготовление в мультиварке. Если у вас есть мультиварка, её можно использовать для приготовления супа. Обжарьте лук и чеснок в режиме "Жарка", а затем добавьте остальные ингредиенты и варите на режиме "Суп" или "Тушение".

Тыквенный крем-суп — это вкусное и сытное блюдо, которое не только порадует вас своим оригинальным вкусом, но и украсит осенний стол. Его яркий цвет и аромат сделают ваш день теплее. Попробуйте этот простой рецепт.