Шоколад ручной работы: 15 минут — и у вас десерт уровня ресторана

Кто сказал, что шоколад — это то, что можно только купить? Настоящее молочное удовольствие можно легко создать самому, и для этого не нужна профессиональная техника. Немного терпения, капля ванили — и ваша кухня превращается в мини-фабрику сладких чудес.

Что понадобится для домашнего шоколада

Ингредиенты доступны и просты:

• тёртое какао — 100 г

• какао-масло — 50 г

• сухое молоко — 2 ч. ложки

• сгущённое молоко — 4 ч. ложки

• ваниль — по вкусу

Какао-масло и тёртое какао легко найти в магазинах для кондитеров или заказать онлайн. Всё остальное — наверняка уже есть у вас дома.

Пошаговая инструкция: всё гениальное — просто

1. Растопите какао-масло на водяной бане, следите, чтобы оно не перегрелось.

2. Введите тёртое какао, помешивайте до однородной, гладкой массы.

3. Добавьте сухое и сгущённое молоко, ароматизируйте ванилью.

4. Размешивайте тщательно — комки здесь враги.

5. Вылейте шоколад в форму, дайте постоять при комнатной температуре около часа.

6. Переложите в холодильник до застывания.

Пространство для фантазии

Этот рецепт — идеальная база.

Добавьте в шоколад:

• орехи,

• сухофрукты,

• кокосовую стружку,

• кусочки печенья или вафель.

Каждая партия — как новая глава шоколадной сказки. Можно делать как классические плитки, так и фигурки для детей, посыпать сверху солью или карамелью.

Почему стоит попробовать

• Вы знаете, что внутри: никаких консервантов, только любимые ингредиенты.

• Настроение в шоколаде: процесс расслабляет, как медитация.

• Подарок с душой: красиво оформленная плитка — это забота, которую видно.

Так что отложите магазинный батончик. Сегодня вы делаете шоколад сами. И, поверьте, это будет совсем другой вкус — насыщенный, мягкий, настоящий.