Полезный ужин за полчаса: рецепт салата с киноа и запечёнными овощами

Сегодня мы предлагаем вам попробовать тёплый салат с киноа и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Киноа — это отличный источник белка, клетчатки и витаминов. А овощи придают салату яркий вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот салат, и он станет вашим любимым блюдом!

Такой салат станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Он сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа;
• 1 баклажан, нарезанный кубиками;
• 1 цукини, нарезанный ломтиками;
• 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками;
• 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• сок половины лимона;
• 0,5 ч. л. тмина;
• 0,5 ч. л. паприки;
• соль и перец;
• 2 ст. л. рубленой петрушки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. В форму для запекания выложите овощи, добавьте оливковое масло, тмин, паприку, соль и перец.
3. Запекайте овощи 20-25 минут.
4. Тем временем тщательно промойте киноа и отварите её согласно инструкции на упаковке.
5. Когда овощи будут готовы, смешайте их с киноа, добавьте лимонный сок и посыпьте петрушкой.
6. Подавайте горячим или тёплым. Это вкусное и очень полезное блюдо!

Уточнения

Сала́т (от итал. salato — «то, что засолено» через фр. salade) — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.

Кино́а (лат. Chenopōdium quīnoa), или квино́а — хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства амарантовые (Amaranthaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.