Этот постный ужин спасёт вас, когда в холодильнике почти пусто — вкусно даже без мяса

Тушёная капуста с картофелем — это простое, сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для постного меню. Его легко приготовить из доступных ингредиентов, а результат порадует всю семью.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 500 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода — 250 мл

Приготовление

1. Подготовка овощей. Очистите картофель, морковь и лук. Капусту освободите от верхних листьев. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порубите.

2. Обжарка лука и моркови. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.

3. Добавление капусты. Выложите в сковороду капусту, перемешайте с луком и морковью. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока капуста не станет мягче.

4. Добавление картофеля. Добавьте к капусте нарезанный картофель, перемешайте.

5. Тушение. Разведите томатную пасту в тёплой воде и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 25-30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.

6. Подача. Удалите лавровый лист. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Это блюдо прекрасно сочетается с чёрным хлебом и может быть как самостоятельным, так и гарниром к основным блюдам. Приятного аппетита!

Уточнения

У́жин арх. ве́черя — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью.