Худеем вкусно: эти блины можно есть хоть каждый день без вреда для фигуры

Нутовые блины на кефире — это не только вкусное, но и полезное блюдо, способное разнообразить ваш рацион. Главный ингредиент — нутовая мука — богата незаменимыми аминокислотами, витаминами группы B, растительным белком и цинком, при этом не содержит глютен, что делает её отличным выбором для тех, кто избегает этого компонента.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Нутовая мука — 260 г
• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — &frac12 ч. л.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты, доведя их до комнатной температуры.
2. В большой миске смешайте кефир, оливковое масло, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель.
3. Постепенно добавьте нутовую муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Накройте миску и оставьте тесто на 10-15 минут.
5. Разогрейте сковороду с толстым дном, слегка смажьте её растительным маслом.
6. Вылейте порцию теста на сковороду, равномерно распределяя его.
7. Жарьте блин до появления золотистого цвета и пузырьков на поверхности (примерно 3 минуты), затем переверните и готовьте ещё 2 минуты.
8. Готовые блины складывайте в тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они оставались мягкими.

Обратите внимание, что нутовые блины довольно хрупкие, поэтому сворачивать их в рулеты может быть сложно. Однако они отлично подходят в качестве замены хлеба, основы для безглютеновой пиццы или для приготовления блинного торта.

Для веганской версии этого рецепта можно заменить куриное яйцо на 1 столовую ложку льняной муки, а кефир — на растительный йогурт.

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.