Такие мягкие и ароматные: рецепт булочек из дрожжевого теста с майонезом

Булочки из майонезного теста вкусные и мягкие, поэтому они отлично подходят для сладкого перекуса, десерта или праздничного стола. Майонез в тесте придает ему мягкость, а также является интересной альтернативой классическому тесту для сладкой выпечки.

Этот рецепт от чешского портала Primainspirace.cz очень простой и быстрый в приготовлении, поэтому он подойдет даже для начинающих пекарей. Вы также можете добавлять разные начинки по своему вкусу.

Рецепт булочек из майонезного теста:

Ингредиенты:

• 500 г муки грубого помола
• &frac12 пачки (кубика) дрожжей
• 10 ст. ложек сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 яичных желтка
• 100 г майонеза
• 250 мл молока
• немного соли

Начинка и посыпка:

• творог
• изюм
• повидло
• масло
• мука грубого помола
• сахарная пудра

Как приготовить:

1. В миске смешайте муку, сахар и немного соли.
2. В другой миске разведите дрожжи с небольшим количеством сахара, добавьте молоко и оставьте закваску подниматься.
3. Влейте закваску в миску с мукой, добавьте желтки, растительное масло и майонез.
4. Замесите тесто и оставьте его подниматься примерно на 2 часа.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в лепешку.
6. На середину каждой лепешки положите ложку творога и несколько изюминок.
7. Сложите булочки, смажьте их яйцом и посыпьте смесью из масла, муки и сахара.
8. Разогрейте духовку до 170 °C и выпекайте булочки до золотистого цвета.
9. Готовые булочки смажьте растопленным маслом, смешанным с ромом.

Этот рецепт рассчитан примерно на 60 маленьких булочек, но их количество может варьироваться в зависимости от размера. Тесто очень мягкое и эластичное, поэтому его не нужно подсыпать мукой.

Приятного аппетита!

Уточнения

Бу́лочка — булочное изделие, выпечка небольшого размера; может быть с начинкой, добавками или без них.

Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.