Кружевные блины за 20 минут: быстрый и вкусный рецепт

Тонкие блинчики, похожие на кружево, давно завоевали сердца гурманов. Их легкость и нежность делают блюдо настоящим кулинарным шедевром. Но как добиться такого результата? Секрет прост — в тесто нужно добавить кипяток. Благодаря горячей воде тесто становится идеальной консистенции, что позволяет получить блинчики, которые одновременно тонкие, прочные и невероятно вкусные.

Рецепт идеальных тонких блинов

Чтобы приготовить кружевные блины, вам потребуется минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• Щепотка соли
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан холодного молока
• 1 стакан муки
• 2 ст. л. растительного масла

Процесс приготовления:

• Готовим основу. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до появления пышной пены.
• Добавляем жидкость. Постепенно влейте стакан кипятка, не прекращая взбивать. Затем таким же образом добавьте холодное молоко.
• Добавляем муку. Просейте стакан муки и аккуратно вмешайте её в жидкую основу. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось комков.
• Финальный штрих. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Как жарить блинчики

• Нагрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Наливайте минимальное количество теста, равномерно распределяя его по поверхности.
• Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Помните, что цель — сделать их максимально тонкими.

Эти блины получаются невероятно тонкими, кружевными и одновременно мягкими. Подавайте их с любимыми начинками: вареньем, сгущённым молоком или сметаной. Они станут украшением любого стола!

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ - др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.