Жареные бездрожжевые пирожки с капустой и беконом — тесто для них замешивается на рассоле

Жареные бездрожжевые пирожки на рассоле с капустой — это вкусное и ароматное блюдо, которое не оставит вас равнодушными. Это простое и быстрое в приготовлении угощение придётся по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• рассол — 200 мл;
• сахар — 1 чайная ложка;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• мука — 400 г;
• капуста белокочанная — 400 г;
• бекон — 80 г;
• укроп свежий — 20 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте бекон и обжарьте его.
2. Добавьте нашинкованную капусту и посолите. Тушите под крышкой, помешивая, до готовности. В конце сдобрите укропом.
3. Приготовьте тесто: добавьте в рассол сахар, соль и растительное масло. Если рассол слишком солёный, можно добавить в него воды.
4. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, накрыв крышкой.
   Сформируйте кусочки теста для будущих пирожков.
5. Раскатайте тесто и выложите начинку на середину.
6. Слепите пирожки с капустной начинкой.
7. Жарьте пирожки в кипящем растительном масле с обеих сторон до румяности.

Уточнения

Пирожо́к (уменьш. от пирог) — небольшое хлебобулочное изделие из дрожжевого, пресного или слоёного теста с начинкой внутри, которое выпекают в печи или жарят во фритюре.

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение. 

Рассол — жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, нередко с добавлением специй и пряностей.