Запечённый лосось с сальсой из манго, томатов, авокадо, кинзы и мяты: аппетитное блюдо

Запечённый лосось с сальсой из манго — аппетитное блюдо, которое радует глаз. 

Ингредиенты

• Листья кинзы
• 4 столовые ложки сока лайма
• 500 г филе лосося
• 2 авокадо
• 1 луковица
• Листья мяты
• Сливочное масло
• Свежемолотый чёрный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 спелых манго
• 2 средних помидора
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• Морская соль
• 1 чайная ложка чесночной пасты

Приготовление

1. Смешайте лимонный сок, чеснок, соль и перец и хорошо натрите рыбу. Оставьте её мариноваться на 2-3 часа. Возьмите сковороду-гриль и хорошо смажьте её сливочным маслом. Поджарьте рыбу. Также можно запечь филе в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
2. Мелко нарежьте авокадо, манго, помидор и лук. Сложите всё в миску.
3. Добавьте соль, перец, лимонный сок в смесь с манго вместе с хлопьями чили. По желанию можно добавить одну чайную ложку оливкового масла. Перемешайте. Добавьте в сальсу кинзу и мяту. Выложите филе лосося на тарелку, добавьте сбоку сальсу и подавайте. Можно украсить веточками укропа.