Воздушный и очень вкусный морковный пирог с глазурью из сливочного сыра и орехов пекан: рецепт для сладкоежек

Этот рецепт морковного пирога с глазурью из сливочного сыра станет вашим фаворитом. Он сочный, его легко приготовить из тёртой моркови, а главное — он такой вкусный!

Ингредиенты

• 2 стакана белого сахара
• 1,5 стакана растительного масла
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана тёртой моркови
• 1 чашка нарезанных орехов пекан

Для глазури

• 1/2 стакана сливочного масла, размягчённого
• 200 г сливочного сыра, размягчённого
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка нарезанных орехов пекан

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки.
2. Взбейте сахар, масло, яйца и 2 чайные ложки ванили в большой миске электрическим миксером. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте морковь, орехи пекан.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму.
4. Выпекайте в разогретой духовке около 40 минут.
5. Для приготовления глазури: взбейте масло, сливочный сыр, сахарную пудру и 1 чайную ложку ванили в большой миске электрическим миксером до получения однородной кремовой массы. Добавьте нарезанные орехи пекан. Остывший пирог смажьте глазурью.