Сливочный и очень нежный крем-суп из брокколи с картофелем: очень полезное блюдо

Брокколи — очень полезный овощ, к тому же ещё и очень вкусный, если правильно приготовить. В нём содержатся вещества, которые обладают антиоксидантными, противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами.

Предлагаем вам рецепт вкусного крем-супа из брокколи.

Ингредиенты 

• 3 стакана брокколи
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 средние луковицы
• 1 щепотка мускатного ореха
• Чёрный перец по желанию
• 4 стакана овощного бульона
• 2 столовые ложки свежих сливок
• 2 картофелины
• Соль по необходимости

Приготовление

1. Тщательно вымойте брокколи и отделите соцветия.
2. В кастрюлю добавьте немного сливочного масла и нарезанный лук. Пожарьте, добавьте нарезанный картофель, овощной бульон.
3. Дайте супу закипеть, а затем добавьте брокколи. Немного её поварив, пюрируйте суп погружным блендером, добавьте сливки и приправьте солью и перцем.