Кабачки в яично-сырной панировке: запекаем в духовке

Запечённые кабачки в яично-сырной панировке — вкусное и полезное блюдо на завтрак или закуска на обед. Вкуснее всего получается, если использовать молоденькие, нежные овощи.

Фото: commons.wikimedia.org by Ariel Palmon is licensed under Creative Commons Attribution 3.0 Unported

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 2 больших яичных белка,
• 1 чашка молока,
• 1-2 стакана панировочных сухарей,
• 3 кабачка среднего размера, очищенных и разрезанных на ломтики,
• 2 чашки соуса маринара,
• тёртый сыр.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов, смажьте противень оливковым маслом. Затем взбейте яичные белки и молоко. Окуните кабачки в яично-молочную смесь, а затем обмакните их в панировочные сухари. Выложите кабачки на противень. Запекайте 10-15 минут.
2. В форму для запекания положите соус маринара. Сверху выложите один слой кабачков. Посыпьте сыром моцарелла, а затем снова слой соуса. Повторите слой. Сверху посыпьте сыром.
3. Запекайте в течение 5-10 минут.