Суп картофельный с клёцками: лёгкий, но сытный овощной супчик без мяса

Суп картофельный с клецками — это лёгкое и вкусное овощное блюдо. Готовится этот суп от RussianFood. com без мяса, причём очень быстро, но при этом он получается вкусным и питательным. А клёцки особенно нравятся детям!

Фото: commons.wikimedia.org by Miansari66 is licensed under Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication

Ингредиенты:

• 1 морковь.
• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 70-100 г муки,
• 70 мл молока,
• 50 г масла (сливочного или растительного).
• 0,5 ч. л. соли,
• зелень укропа и петрушки,
• лавровый лист,
• 1,5 литра воды.

Приготовление

1. Для приготовления супа необходимо нарезать картофель кубиками и варить его на среднем огне до полуготовности.
2. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и натёртую морковь на сливочном или растительном масле.
3. Затем добавить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, посолить, добавить лавровый лист и варить несколько минут.
4. Для приготовления клецок нужно смешать молоко, соль и муку, чтобы получилась консистенция, напоминающая сметану.
5. С помощью чайной ложки набирать небольшие порции теста и опускать их в кипящий суп. Варить клецки в супе около 5 минут.
6. После приготовления клецок добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
7. Дать супу немного настояться, чтобы аромат и вкус раскрылись.

Готовый суп с клецками из картофеля готов к подаче. Подайте его горячим и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом этого овощного блюда.