Крупа с креветками в лимонно-чесночном соусе: готовим морепродукты на сковороде

Креветки в этом блюде получаются очень пикантными благодаря лимону и чесноку. В целом блюдо достаточно питательное за счёт большого количества белка и углеводов.

Ингредиенты

• 3/4 стакана любой крупы быстрого приготовления,,
• соль и свежемолотый чёрный перец,
• 1/4 стакана тёртого сыра пармезан,
• 3 столовые ложки несолёного сливочного масла,
• 750 г креветок, очищенных и с хвостами,
• 2 больших зубчика чеснока, измельчённых,
• щепотка кайенского перца (по желанию),
• сок 1/2 лимона плюс дольки для подачи,
• 2 столовые ложки крупно нарезанной свежей петрушки.

Приготовление

1. Вскипятите 3 стакана воды в средней кастрюле, добавьте крупу, 1 чайную ложку соли и щепотку перца. Уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, около 5 минут.
2. Добавьте пармезан и 1 столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Накройте, чтобы сохранить тепло.
3. Приправьте креветки солью и перцем. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец, готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку, перемешайте. Разложите крупу по тарелкам, сверху выложите креветки и соус. Подавайте с дольками лимона.