Рецепт вкуснейших маффинов из кабачков

Вам понравятся эти полезные кексы. Они получаются мягкими, влажными, вкусными, а самое главное — в них почти не ощущается вкус кабачков.

В кабачках много магния и калия, от которых зависит питание сердечной мышцы. Также в этом овоще присутствует железо, столь необходимое для нормального кровообращения. Так что рецепт этого десерта должен стать обязательным в вашей кулинарной книге.  

Ингредиенты

• 1,5 стакана миндальной муки,
• 1/2 стакана тапиоковой муки,
• 1/4 стакана кокосовой муки,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• 2 чайной ложки корицы,
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 3 яйца,
• 1/2 стакана яблочного пюре,
• 1/4 стакана кленового сиропа,
• 1 столовая ложка яблочного уксуса,
• 1,5 стакана тёртых кабачков.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Добавьте все сухие ингредиенты в миску и перемешайте.
3. В отдельной миске перемешайте яйца, яблочное пюре, кленовый сироп и яблочный уксус.
4. Удалите лишнюю воду у тёртых кабачков, затем добавьте их к влажным ингредиентам, перемешайте.
5. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Распределите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте кексы из кабачков около 30 минут.