10 глупостей, которые мы каждый день совершаем на кухне — и даже не подозреваем об этом

Кухня — территория привычек. Мы открываем холодильник, включаем блендер, чистим картошку — и не задумываемся: а правильно ли мы это делаем? Оказывается, даже самые простые предметы можно использовать эффективнее (а порой — безопаснее), если знать нюансы.

Блендер: не бросайте всё вперемешку

У блендера есть "закон загрузки": от лёгкого к тяжёлому.

Правильная последовательность

• Сначала жидкость.
• Затем мягкие ингредиенты (фрукты, йогурт).
• Потом — более плотные продукты.
• И только в конце — лёд, орехи или замороженные овощи.

Такой порядок помогает избежать перегрузки мотора и делает измельчение более равномерным.

Холодильник: дверца — не место для молока

Бутылки с молочкой, кефиром и йогуртами часто живут на дверце холодильника. А зря — именно там самая тёплая температура.

Как правильно

• Дверцу отдать под соусы, воду, соки и горчицу.
• Молочные продукты держать ближе к задней стенке на средней или нижней полке.
• Не перегружать холодильник до отказа — воздуху нужно циркулировать, иначе продукты быстрее портятся.

Пресс для чеснока: забудьте про очистку зубчиков

Многие тратят время на чистку чеснока перед тем, как положить его в пресс. Это не нужно!

Просто

• Кладите зубчик в шелухе.
• Надавите — мякоть выйдет через отверстия, шелуха останется внутри.

Меньше хлопот, тот же результат.

Посудомоечная машина: не играйте в тетрис

Заполнять машинку до отказа — ошибка. Важно учитывать, как именно работает распылитель.

Правила расстановки

• Центр — для самой грязной посуды (картошка, соусы).
• Края — для посуды с белковыми пятнами (мясо, яйца).
• Не перекрывайте пути для воды и моющего средства.

И не забудьте: тарелки — вниз, чашки — вверх, всё под углом.

Миксер с подставкой: не оставляйте венчик на самотёк

Даже у стационарного миксера можно и нужно регулировать высоту венчика.

Зачем это нужно

• Если венчик слишком низко — поцарапает чашу.
• Если высоко — ингредиенты перемешаются плохо.
• Правильное расстояние — 1-2 мм от дна.

Ручки кастрюли: не только для переноски

Отверстие на ручке — это не просто дизайнерская прихоть. Это отличная подставка для ложки.

Что делать

• Вставьте ручку лопатки в отверстие.
• Капли соусa будут стекать обратно в кастрюлю, а не на плиту.

И не нужно искать, куда положить ложку во время готовки.

Овощечистка: инструмент с множеством функций

Кроме картошки и моркови, овощечистка справляется с кучей задач.

Где ещё использовать

• Срезать кожицу с томатов и перцев.
• Нарезать шоколадную стружку.
• Сделать лепестки сыра или лука.
• Вырезать сердцевину у яблок.

Главное — чистить от себя, а не к себе. Так безопаснее и аккуратнее.

Ложка для спагетти: дырочка — не просто дырочка

Вы удивитесь, но отверстие в ложке для пасты — это не для слива воды.

Истинная функция

• Оно служит меркой для одной порции спагетти.
• Просто вставьте в неё сухую пасту — сколько влезло, столько и нужно на одного человека.

Экономит продукт и время на "на глазок".

Деревянная разделочная доска: враг горячей воды

Любимая многими деревянная доска капризна в уходе.

Чего нельзя делать

• Мыть под горячей водой.
• Класть в посудомойку.

Как правильно

• Посыпьте солью.
• Протрите половинкой лимона.
• Вытрите насухо и храните в сухом месте.

Так доска прослужит долго и не впитает запахи.

Измельчитель отходов: забудьте про горячую воду

Если в вашей раковине установлен измельчитель, не включайте его вместе с горячей водой.

Почему

• Горячая вода превращает отходы в вязкую массу.
• Она оседает в трубах и вызывает засоры.
• Лучше использовать холодную воду — она сохраняет структуру мусора и помогает всё смывать.

Да, жир с тарелок отмывается хуже, но зато трубы останутся чистыми.

Мелочи — не такие уж и мелочи

Казалось бы, всё просто — моем, готовим, убираем. Но если знать тонкости, можно не только облегчить себе жизнь, но и сохранить технику, посуду и продукты в лучшем состоянии. А значит, сэкономить и время, и деньги.

Проверьте свою кухню — наверняка вы уже нашли пару привычек, которые захотите поменять сегодня.

Уточнения

Кухня — помещение для приготовления пищи.