Маленькая рыба – большая польза: новое исследование

Почему мелкая рыба может стать главным уловом будущего

Исследование Корнелльского университета показало, что небольшие виды рыб оказывают значительное влияние на здоровье людей и экологическую устойчивость. В ходе анализа 59 видов рыб из бассейна Амазонки ученые выяснили, что мелкие рыбы не только богаты полезными микроэлементами, но и содержат меньше вредной ртути.

Почему мелкая рыба полезнее

Крупные рыбы, такие как гигантский сом, живут дольше и питаются другой рыбой, накапливая больше ртути. Это создаёт риски для здоровья потребителей. В отличие от них, мелкие рыбы:

• Обладают высокой питательной ценностью.
• Менее подвержены загрязнению тяжелыми металлами.
• Могут стать устойчивым источником пищи без риска чрезмерного вылова.

Экологическая и глобальная значимость

Проблемы, выявленные в Амазонке, характерны и для морской фауны по всему миру. Ученые считают, что ориентация на мелкую рыбу может снизить нагрузку на экосистемы и улучшить продовольственную безопасность.

Такой подход не только поможет сохранить популяции крупных рыб, но и обеспечит более доступный и безопасный источник питания для миллионов людей.

Уточнения

Ртуть - переходный металл, при комнатной температуре представляющий собой тяжёлую серебристо-белую жидкость, пары которой чрезвычайно ядовиты, контаминант.