Неочевидные источники заражения: как кухня становится причиной серьёзных отравлений

Мы уверены, что дома находимся в безопасности. Но именно кухня — место, где ежедневно совершаются действия, незаметно подрывающие здоровье. Врачебные отчёты всё чаще подтверждают: отравления и инфекции начинаются не в ресторане, а у нас под носом. Вот три опасные привычки, от которых стоит отказаться немедленно.

Полотенце на все случаи — бактерии в каждой складке

Одна из самых распространённых ошибок — использование одного полотенца для рук, посуды и протирки поверхностей. Это создаёт:

• перекрёстное загрязнение бактериями с сырого мяса или грязной раковины;

• заражение посуды и пищевых продуктов;

• риск кишечных инфекций, который маскируется под "несвежее" блюдо.

Мясо — не просто продукт, а источник невидимой опасности

После нарезки сырого мяса бактерии остаются не только на ножах и доске. Их следы:

• оседают на раковине, смесителе, ручках шкафов;

• переносятся руками на другие поверхности;

• сохраняются до 48 часов, если не дезинфицировать кухню.

Простая протирка губкой не помогает — наоборот, она только расширяет зону заражения.

Мокрые губки и тряпки — инкубатор бактерий

Влажная губка — идеальное место для микробов. Они питаются остатками пищи, процветают во влаге и быстро размножаются. Это приводит к:

• размножению кишечной палочки и стафилококка;

• переносу патогенов на чистую посуду и стол;

• устойчивым пищевым отравлениям у всех членов семьи.

Что делать: простые правила безопасности

• Используйте отдельные полотенца для рук, посуды и столешниц;

• После работы с мясом мойте всё с антисептиком: ножи, доски, поверхности;

• Меняйте губку раз в неделю, тщательно просушивайте после каждого использования;

• Не забывайте обрабатывать раковину и смеситель дезсредством хотя бы 2 раза в неделю.

Кухонные привычки формируют иммунитет всей семьи. И часто именно незаметные мелочи решают, окажется ли ваш дом безопасным или опасным местом.

Уточнения

Кухня - помещение для приготовления пищи.