Нутрициолог объяснила, почему так сложно устоять перед фаст-фудом

Разработчики фаст-фуда изначально старались придать продукту притягательный вкус и структуру, чтобы хотелось съесть больше. Об этом рассказала нутрициолог Юлия Воистинных.

Часто люди теряют контроль и не могут остановиться перед продуктами с большой переработкой. Причина этого — усилители вкуса и красители, которые производители добавляют в еду, чтобы она казалась привлекательнее и вкуснее.

Экструзией зёрен создаются воздушные формы. Это хлопья, чипсы, их приятно держать во рту, объяснила специалист в беседе с "СЭ".

Совокупность нескольких вкусов — сладкого, солёного и жирного тоже разжигает аппетит, и это ловушка, заключила эксперт.