Картошка, яйца и колбаса — а результат исчезает за 15 минут: запеканка, которая спасает вечер

Бывает, что время ужина уже поджимает, а идей, что приготовить, совсем нет. В таких случаях выручает простое блюдо из доступных продуктов, которое не требует долгой подготовки и сложных техник.

Фото: Freepik by timolina is licensed under Рublic domain

картофельная запеканка

Картофельная запеканка в стиле пиццы как раз из таких вариантов — сытная, ароматная и понятная даже для начинающих. Об этом сообщает автор популярного канала для домохозяек "Готовим с Калниной Натальей".

Почему этот рецепт часто выручает

Основа запеканки — обычный картофель, который есть почти в каждом доме. Он хорошо держит форму, пропитывается заливкой и становится мягким, но не разваливается. Добавки в виде колбасы, помидоров и сыра делают блюдо похожим на пиццу, что особенно нравится детям.

Рецепт не привязан к строгим пропорциям. Если под рукой нет одного ингредиента, его легко заменить, не нарушив общий вкус. Именно поэтому запеканку готовят не только в будни, но и к приходу гостей.

Ингредиенты для картофельной запеканки

Для приготовления понадобится:

1. Картофель — 400 г.

2. Репчатый лук — 1 средний.

3. Колбаса — 200 г.

4. Помидор — 1 штука.

5. Яйца — 4 штуки.

6. Молоко — 150 мл.

7. Твёрдый сыр — 150 г.

8. Растительное масло — для смазывания формы.

9. Соль и чёрный перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

2. Смажьте противень растительным маслом и выложите картофель одним слоем. Посолите и поперчите.

3. Лук очистите, мелко нарежьте и распределите поверх картофеля.

4. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 20 минут.

5. Пока картофель готовится, нарежьте колбасу небольшими кубиками.

6. Помидор разрежьте на четвертинки, затем на дольки.

7. В миске соедините яйца, молоко и щепотку соли, взбейте венчиком до однородности.

8. Достаньте противень из духовки, аккуратно залейте картофель яичной смесью.

9. Выложите сверху колбасу и помидоры.

10. Верните запеканку в духовку и готовьте ещё 30 минут при той же температуре.

11. Натрите сыр на крупной тёрке.

12. Посыпьте готовящуюся запеканку сыром и отправьте в духовку ещё на 5-7 минут, пока он не расплавится и не подрумянится.

Плюсы и минусы блюда

Картофельная запеканка в стиле пиццы подходит для разных случаев, но у неё есть свои особенности.

К преимуществам можно отнести:

• простые и доступные ингредиенты;
• насыщенный вкус без сложных соусов;
• возможность менять начинку под вкус семьи.

Среди минусов:

• блюдо требует времени на запекание;
• при большом количестве сыра повышается калорийность;
• лучше подавать сразу после приготовления.

Советы шаг за шагом для удачного результата

1. Нарезайте картофель максимально тонко — так он пропечётся равномерно.

2. Используйте полутвёрдый сыр, который хорошо плавится.

3. Не увеличивайте количество заливки, чтобы запеканка не стала водянистой.

4. Подавайте блюдо сразу после духовки, пока сыр остаётся тягучим.

Популярные вопросы о картофельной запеканке

Какой картофель лучше выбрать?
Подойдут сорта с умеренным содержанием крахмала, которые не разваливаются при запекании.

Можно ли приготовить без колбасы?
Да, её легко заменить куриным филе, ветчиной или овощами.

Сколько хранится готовая запеканка?
В холодильнике блюдо сохраняется до двух суток, но вкуснее всего оно в день приготовления.