Новогодняя ночь без переедания: простой подход, который спасает праздник

Новогодний стол традиционно ассоциируется с изобилием, однако именно переедание и тяжёлая пища чаще всего портят самочувствие в праздничную ночь. Специалисты по питанию напоминают: праздник не требует гастрономических крайностей. Гораздо важнее продуманный и сбалансированный подход к меню. Об этом сообщает издание Ironman со ссылкой на рекомендации диетологов.

Фото: Designed by Freepik by senivpetro, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Девушка держит яблоко

Каким должен быть новогодний стол с точки зрения здоровья

Главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина подчёркивает: основа здорового праздничного стола — умеренность. Чем выше калорийность блюда и содержание в нём жиров, соли или сахара, тем меньше должна быть порция.

"Основной принцип здорового праздничного стола — умеренность. Общий объём пищи за один приём должен помещаться на тарелке диаметром 20-24 см", — объяснила диетолог Инна Пичугина.

Такой подход позволяет избежать перегрузки пищеварительной системы и сохранить комфортное самочувствие в течение всей ночи.

Лёгкие закуски вместо колбас и копчёностей

По словам специалиста, новогоднее меню стоит строить вокруг лёгких закусок. В приоритете — свежие овощи, зелень, фрукты и морепродукты. Канапе, тарталетки и салаты на их основе выглядят празднично и при этом не перегружают желудок.

От колбасных изделий и копчёностей рекомендуется отказаться. Эти продукты содержат много соли и насыщенных жиров, что повышает риск отёков, жажды и тяжести после еды.

Хорошей альтернативой привычным майонезным салатам могут стать овощные блюда с добавлением сыра фета, творожного или козьего сыра, а также сочетания овощей и фруктов.

Чем заменить майонез

Традиционные заправки — один из главных источников лишних калорий на празднике. Диетолог советует использовать более лёгкие варианты.

Вместо майонеза подойдут:

1. натуральный йогурт без сахара;

2. нежирная сметана;

3. смесь растительного масла с горчицей;

4. заправки с лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Такие варианты сохраняют вкус блюд, но снижают их общую калорийность.

Горячие блюда: что выбрать

На горячее рекомендуется подавать нежирные сорта мяса и птицы — кролика, индейку, курицу или утку. Также хорошим выбором станет рыба и морепродукты.

Наиболее полезные способы приготовления:

1. запекание;

2. тушение;

3. гриль без лишнего масла.

Жарка в большом количестве жира и сложные соусы лучше оставить для других случаев.

Десерты и напитки без перегрузки

Вместо жирных тортов и пирожных диетолог советует обратить внимание на фрукты, ягоды, суфле и лёгкие десерты. Они удовлетворяют тягу к сладкому и не создают резкой нагрузки на поджелудочную железу.

Сладкие газированные напитки плохо утоляют жажду и усиливают аппетит. Более удачной альтернативой станут обычная питьевая вода, морсы или компоты с минимальным количеством сахара.

Алкоголь: разумный подход

Специалисты напоминают о важности умеренности и в употреблении алкоголя.

"Если не готовы полностью отказаться от алкоголя, ограничьтесь одним-двумя бокалами. Крепкие напитки могут вызвать головную боль и ухудшение самочувствия", — отметила Инна Пичугина.

Сравнение: тяжёлый и сбалансированный новогодний стол

Традиционный стол с обилием колбас, майонезных салатов и сладостей часто приводит к перееданию и усталости. Сбалансированное меню с овощами, морепродуктами и лёгкими заправками позволяет сохранить энергию и хорошее настроение на протяжении всей ночи.

Советы шаг за шагом, как избежать переедания

1. За 2-3 часа до застолья сделайте лёгкий приём пищи.

2. Увеличьте долю продуктов с клетчаткой — овощей и зелени.

3. Следите за размером порций.

4. Чередуйте еду с водой.

5. После застолья выйдите на лёгкую прогулку.

Популярные вопросы о новогоднем питании

Нужно ли полностью отказываться от любимых блюд?
Нет, важнее количество и частота.

Помогают ли фрукты снизить переедание?
Да, они дают объём и клетчатку без лишних калорий.

Что делать при тяжести после еды?
Пить воду, прогуляться и выбрать чай с мятой или имбирём.