Соседи будут сходить с ума от аромата: курица, которую захочется готовить снова и снова

Куриные блюда всегда занимают почётное место на нашем столе. Эта птица ценится за доступность, питательность и универсальность: из неё можно приготовить практически всё - от лёгких супов до праздничных горячих. Но мало кто задумывается, что из курицы можно испечь даже кексы, которые порадуют и вкусом, и необычной подачей.

Почему стоит попробовать куриные кексы

Мясные кексы — это альтернатива привычным котлетам или запеканкам. Они удобны в порционной подаче, отлично смотрятся на столе и подходят как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Куриное мясо делает их лёгкими, а овощи и специи добавляют яркости вкусу.

По словам Юлии Архиповой, повара и пекаря четвертого разряда, секрет этого блюда в том, что в нём сочетаются простые и доступные ингредиенты, но результат выходит необычным и запоминающимся.

Ингредиенты для приготовления

Для основы понадобятся продукты, которые есть практически в любом доме:

• куриная грудка — 300 г;
• молоко — 250 мл;
• натуральный йогурт — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• твёрдый сыр — около 200 г;
• болгарский перец (желательно разных цветов);
• лук репчатый;
• сливочное масло;
• соль, перец, чеснок и сушёные травы по вкусу;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — &frac14 чайной ложки.

Такой набор сочетает в себе белки, полезные жиры и клетчатку, а значит, блюдо получается питательным и сбалансированным.

Подготовка продуктов

Сначала стоит заняться овощами и курицей. Лук и сладкий перец лучше нарезать небольшими кубиками — так они будут равномерно распределяться в тесте и красиво смотреться в готовых кексах. Сливочное масло нужно растопить: оно не только придаст мягкость мясу, но и станет связующим компонентом для овощей.

Куриную грудку режут мелкими кусочками и тушат вместе с луком, перцем, специями и чесноком около 15 минут. На этом этапе мясо приобретает аромат и сочность, а овощи становятся мягкими и сладковатыми.

Основа теста

В глубокой миске смешивают муку и разрыхлитель, чтобы тесто получилось воздушным. В другой ёмкости соединяют молоко, йогурт и яйцо. Эта смесь придаёт будущим кексам лёгкость и приятную текстуру.

После этого жидкие ингредиенты аккуратно вводят в муку, а затем добавляют подготовленное мясо с овощами, натёртый сыр и сливочное масло. Тесто должно получиться густым, но при этом пластичным и однородным.

Выпекание

Формы для кексов смазывают маслом или застилают бумажными капсулами. Тесто распределяют равномерно, наполняя формы примерно на две трети. В разогретой до 180 градусов духовке кексы выпекаются около получаса.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, кексы пора доставать. После остывания они легко вынимаются из форм и сохраняют форму.

Как подать куриные кексы

Такие кексы хороши как самостоятельное блюдо. Их удобно брать с собой на работу, на пикник или в дорогу. В горячем виде они напоминают нежные пирожки с мясом, а в холодном становятся отличной закуской.

Для красоты можно украсить их свежей зеленью или подать с соусами: сметанным, чесночным или сырным. Если приготовить разноцветные кексы с перцем разных оттенков, на столе они будут смотреться особенно нарядно.

Полезные советы

1. Вместо куриной грудки можно использовать индейку — получится более диетический вариант.

2. Добавив в тесто немного шпината или кабачка, вы сделаете блюдо ещё полезнее.

3. Сыр можно брать разный: от мягкого сливочного до пикантного твёрдого, тогда вкус будет меняться в зависимости от ваших предпочтений.

4. Если хочется более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить немного бекона или копчёной паприки.

Куриные кексы — это не только вкусное, но и практичное блюдо. Они разнообразят повседневное меню и помогут удивить гостей чем-то необычным. Простота приготовления делает их доступными даже для тех, кто редко проводит время на кухне.

Такой рецепт доказывает: курицу можно использовать гораздо шире, чем мы привыкли, превращая её в основу не только привычных блюд, но и оригинальной выпечки.