Бисквитный рулет ещё никогда не был таким нежным: 5 яиц, 5 ложек пудры, 10 ложек муки создают чудо

Бисквитный рулет — универсальный десерт, который подойдёт и для обычного чаепития, и для особого праздника. В качестве начинки можно использовать все, что угодно: фруктовый джем, нежный маскарпоне или классический крем из сливок.

 К взбитым сливкам отлично подойдут свежие ягоды, такие как малина, черника или клубника. Насладитесь этим лакомством в компании ароматного кофе.

Вот несколько советов, которые помогут вам избежать распространённых ошибок при приготовлении этого десерта.

Для бисквитного рулета вам понадобятся

• 5 яиц,
• 5 ложек сахарной пудры,
• 10 ложек муки.

Для крема

• 200 мл молока,
• 2 пакетика ванилина,
• 5 ложек сахарной пудры,
• 180 г сливочного масла.

Для украшения: ягоды и сахарная пудра или измельченные орехи, кокосовая стружка.

Приготовление

1. Разделите белки и желтки. Взбейте белки. Желтки взбейте с сахаром до светлой пены, затем аккуратно введите взбитые белки. Добавляйте муку постепенно, по ложке, чтобы не образовались комки.
2. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 8 минут. Готовый бисквит сразу же переверните на влажное полотенце и сверните в рулет.
3. Приготовьте крем, смешав все ингредиенты, затем сварите на медленном огне, дайте ему остыть. В охлаждённую массу добавьте размягчённое сливочное масло.

Разверните бисквит, смажьте кремом, сверните обратно в рулет и обмажьте кремом сверху. Посыпьте рулет измельчёнными орехами или кокосовой стружкой.