Проще не бывает: готовим абрикосовый пирог по рецепту, который получится у каждого – летняя сказка

Летний абрикосовый пирог — идеальный выбор! Он получается нежным и сочным, буквально тает во рту. В жаркую погоду он станет настоящим спасением: лёгкий и освежающий, он подарит вам истинное наслаждение.

Готовить его проще простого. Рецепт не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков, а результат всегда радует — ароматный пирог с приятной кислинкой абрикосов.

Ингредиенты:

• абрикосы — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• растительное масло — 80 мл;
• кефир — 150 мл;
• манка — 100 г;
• мука — 120 г;
• разрыхлитель — 8 г;
• миндальные лепестки — 2 ст. л.;
• сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте абрикосы дольками. Если плоды крупные, разделите их на более мелкие части.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится.
3. Затем влейте кефир и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Всыпьте манку, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.
5. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы манка набухла. За это время подготовьте форму для выпекания, застелив её промасленной пекарской бумагой.
6. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите его. Сверху выложите нарезанные абрикосы. По желанию посыпьте миндальными лепестками для украшения.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 35 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. При желании украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Уточнения

Абрико́с обыкнове́нный (лат. Prúnus armeníaca) — плодовое дерево, вид из секции Абрикос (Armeniaca) рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae).