Суперфуды — улучшение здоровья или маркетинговый ход? Какие страны их поставляют на рынки

Суперфуды, позиционируемые как продукты, богатые питательными веществами и способствующие улучшению здоровья, представляют собой, по сути, маркетинговый ход, получивший широкое распространение.

Ожидается значительный рост глобального рынка суперфудов: с 155,2 миллиардов долларов в 2022 году до 344,9 миллиардов долларов к 2033 году.

США лидируют в производстве капусты кале и черники, Перу доминирует в экспорте киноа и корня маки, Китай является крупнейшим поставщиком ягод годжи и спирулины, Индия активно выращивает куркуму, а Япония славится зеленым чаем матча, сообщает The Guardian.

Вот некоторые "особенности" суперфудов.

Ежедневная потребность в витамине K полностью покрывается одной чашкой сырой капусты кале.

Киноа, иногда называемая "перуанским рисом", — это зерновая культура, впервые культивированная инками в Андах около 5000 лет назад.

Мака, член семейства крестоцветных, часто упоминается как "перуанский женьшень" из-за своих целебных свойств.

Употребление ягод годжи в больших количествах не рекомендуется из-за наличия противопоказаний. Важно отметить, что свежие ягоды годжи ядовиты и пригодны к употреблению только в сушеном виде.

Спирулина, представляющая собой высушенную биомассу сине-зеленых водорослей, является съедобной, когда-то служила источником питания для ацтеков.

Уточнения

Курку́ма (лат. Cúrcuma) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).