Тёплый салат, от которого невозможно отказаться: секретная заправка для картофеля в деле

В этом рецепте молодой картофель приобретает мягкость и насыщенный вкус благодаря оригинальной заправке из яиц, зелени и горчицы. Заправка получила название "Хочу ещё" ("I want more"), которое говорит само за себя! Тёплый салат идеально подходит в качестве дополнения к основному блюду или самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

• молодой картофель — 1 кг;
• варёные яйца — 3 шт.;
• зелёный лук или другая зелень;
• майонез — 4 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• чёрный перец;
• соль;
• лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте крупными кубиками, залейте холодной водой, добавьте соль и отварите до готовности.
2. Для заправки разбейте яйца в миску, мелко нарежьте лук и кинзу, добавьте майонез, горчицу, немного соли и перца. Влейте лимонный сок и тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Слейте воду с варёного картофеля, переложите его в миску, пока он ещё горячий, и сразу полейте приготовленной заправкой.
4. Тщательно перемешайте, чтобы картофель впитал соус.

Этот ароматный салат можно подавать тёплым или холодным, он станет сытной и лёгкой закуской.

Уточнения

Картофельный салат — популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской, немецкой и австрийской.