Мясо тает во рту: готовлю тушенку по этому рецепту, и все просят добавки

Магазинная тушенка часто разочаровывает: то мясо жесткое, то жира слишком много, то вкус оставляет желать лучшего. Но есть решение — приготовить настоящую домашнюю тушенку, которая будет нежной, ароматной и насыщенной.

Что понадобится

• Говядина — 900 г (лучше с небольшим количеством жира)
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец горошком — 5-7 шт.
• Соль — по вкусу
• Вода — для тушения

Как приготовить тушенку дома

1. Подготовка мяса

   • Нарежьте говядину крупными кусками.
   • Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки в глубокой кастрюле или казане.

2. Тушение

   • Добавьте лавровый лист, перец и соль.
   • Залейте мясо водой так, чтобы она полностью его покрывала.
   • Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.
   • Тушите под крышкой 4-6 часов, периодически подливая воду.

3. Консервирование

   • Разложите горячую тушенку по стерилизованным банкам.
   • Залейте бульоном и закатайте крышками.
   • Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Как хранить

Готовую тушенку лучше держать в прохладном, темном месте. Она отлично подходит для приготовления гречки, макарон или просто в качестве сытного мясного блюда.

Уточнения

Тушёное мясо — консервированный мясной продукт, получаемый из стерилизованного мяса, приготовленного в собственном соку. Тушёнка как продукт полностью готова к самостоятельному употреблению, может входить в состав других блюд.