Простой секрет румяной корочки: чем заменить яйца в выпечке

Смазывание теста яйцом — традиционный способ придания выпечке аппетитной золотистой корочки и глянцевого блеска. Но что делать, если куриных яиц под рукой не оказалось? К счастью, можно использовать другие простые ингредиенты, которые помогут добиться нужного результата.

Чем заменить яйцо для смазывания выпечки:

• Молоко — прекрасная альтернатива яйцу. При смазывании им поверхность булочек становится золотистой, создавая аппетитный вид.
• Сливочное масло — ещё один удачный вариант. Масло придаёт выпечке красивую корочку, а также делает её мягкой и нежной. Чтобы получить лучший результат, смажьте булочки маслом за 10 минут до окончания выпекания.

Для придания блеска:

После выпекания выпечка, смазанная молоком или маслом, обычно остаётся матовой. Если хочется придать ей глянцевый блеск, смажьте готовые изделия сладкой водой. Просто нанесите её кисточкой на горячую поверхность булочек, и они обретут красивый блеск, который завершит их идеальный вид.

Таким образом, даже при отсутствии яиц, вы легко добьётесь привлекательного внешнего вида вашей выпечки.