Лёгкий и вкусный картофельный рулет с фаршем: рецепт для праздничного и повседневного стола

Есть оригинальные и праздничные блюда, которые легко приготовить. Например, картофельный рулет с фаршем подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Он не требует много продуктов и готовится достаточно просто.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг картофеля;
• 300 г мясного фарша;
• 100 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. муки;
• 4 ст. л. сметаны;
• Зелень, перец, соль.

Рекомендуется использовать смешанный фарш из говядины и свинины, но можно взять и куриный. Зелень подойдёт как свежая, так и сушёная.

Процесс приготовления:

1. Сначала варим картофель, нарезав его крупными кусками.
2. Пока картофель варится, готовим начинку. Обжариваем фарш на среднем огне, добавляем нарезанный лук и зелень, солим и перчим.
3. Когда начинка готова, даём ей остыть.
4. Сваренный картофель остужаем и измельчаем. Добавляем к нему взбитое яйцо, муку, перец и соль, перемешиваем до однородности.
5. Выкладываем картофельное тесто ровным слоем на влажную марлю, посыпаем тёртым сыром и выкладываем начинку.
6. Смазываем края картофельного слоя взбитым яйцом и сворачиваем рулет.
7. Запекаем рулет в духовке при 200 градусах на смазанном маслом противне. Перед выпеканием смазываем рулет смесью взбитого яйца и сметаны, прокалываем зубочисткой.
8. Выпекаем до золотистой корочки и подаем на стол.

Картофельный рулет с фаршем готов!