Фриттата с мятным холодком: потрясающий омлет с кабачками, картофелем и сыром

Это восхитительное блюдо на основе яиц может похвастаться идеальным балансом углеводов, белков и клетчатки. С освежающей прохладой листьев мяты, эта фриттата станет домашним хитом. Готовится блюдо 25 минут. 

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 средних картофеля, нарезанных ломтиками
• 1 средний кабачок, нарезанный ломтиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана сыра чеддер

Приготовление

1. Отварите картофель.
2. В большой сковороде обжарьте кабачки 4–5 минут.
3. Добавьте картофель и готовьте его с кабачками ещё 1 минуту.
4. В миске взбейте яйца и мяту, приправьте солью и перцем.
5. Вылейте яично-мятную смесь в сковороду и готовьте 5 минут на слабом огне. Добавьте сыр и готовьте ещё 5 минут.