Готовим индийский напиток тандай из овсянки

Тандай — это традиционный индийский холодный напиток. Если вам хочется экзотики, то предлагаем вам рецепт с добавлением овсянки, вы легко сможете приготовить тандай самостоятельно.

Ингредиенты

• 1,5 стакана овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка молока
• 1/4 стакана сахара
• Кешью (10 шт.)
• Изюм (10 шт.)
• 25 горошин перца
• 1 чайная ложка семян дыни
• 3 стакана воды
• 1 щепотка шафрана
• 1/2 чайной ложки розовой воды
• Миндаль (10 шт.)
• Кардамон
• 1 чайная ложка семян мака
• 1 чайная ложка семян фенхеля

Приготовление

1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Поджарьте овсяные хлопья в течение 5 минут.
2. В блендер добавьте овсянку, воду по необходимости, измельчите.
3. Замочите миндаль, кешью, перец горошком, изюм, кардамон, семена мака, семена фенхеля и семена дыни в половине стакана воды на 5-6 часов. Позже процедите воду и измельчите замоченные ингредиенты в блендере, чтобы получилась гладкая паста.
4. Добавьте молотую пасту в овсяную смесь и процедите через сито.
5. Готовьте смесь в кастрюле в течение 5 минут на слабом огне. Добавьте сахар, шафран, молоко и розовую воду и перемешивайте, пока сахар не растворится. Разлейте тандай по стаканам, украсьте лепестками роз и кусочками сухофруктов.