Как приготовить шоколадное печенье без муки

Это печенье без муки приобретает объём благодаря взбитым яичным белкам. Идеальный десерт для людей с целиакией и аллергией на глютен. Вкусные, тающие во рту, шоколадная крошка в каждом кусочке придаёт десерту насыщенный шоколадный вкус.

Ингредиенты

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/8 чайной ложки соли
• 2 больших яичных белка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана шоколадной стружки или нарезанных кусочков

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Смажьте бумагу кулинарным спреем.
2. Смешайте в средней миске сахарную пудру, какао-порошок и соль. Взбейте яичные белки в большой миске электрическим миксером до образования мягких пиков. Добавьте ваниль. Добавьте смесь какао-порошка. Добавьте шоколадную стружку (или кусочки).
3. Выкладывайте тесто столовыми ложками на подготовленные противни. Выпекайте, пока печенье не начнёт трескаться сверху, 12-14 минут.