Сняли правильно — едите до марта: яблоки сохранятся до весны только у тех, кто знает эти правила

Когда приходит сентябрь, садоводы начинают снимать с веток наливные яблоки. Но радость от урожая часто омрачается: плоды быстро портятся, теряют вкус и становятся мягкими. Проблема не всегда в сорте или погоде — куда важнее то, как именно хозяин собирает и хранит яблоки. Есть простые правила, которые позволяют наслаждаться свежими плодами вплоть до весны.

Когда лучше собирать яблоки

Сроки сбора напрямую влияют на то, как долго урожай пролежит. Опытные садоводы предпочитают утренние часы до 10 или вечернее время после 18. В этот период плоды сохраняют максимум сочности и питательных веществ. В жаркие часы яблоки быстрее теряют влагу, кожица становится уязвимой к повреждениям, а сами плоды хуже хранятся.

Как правильно снимать урожай

Секрет в аккуратности. Яблоки нужно не срывать, а слегка поворачивать, снимая их вместе с черешком. Если плод повредился — он идет на переработку: компот, сок, варенье. Сыпать яблоки в ведро или ящик сверху нельзя, иначе внизу они сомнутся. Лучше укладывать рядами, перекладывая соломой, бумагой или опилками.

"Отдельно отбирайте поврежденные яблоки для немедленного использования", — советует агроном.

Что делать после сбора

Самый важный этап — сортировка. Целые, плотные яблоки убирают на хранение, а те, что треснули или переспели, сразу используют в кулинарии. Оптимальные условия для хранения: температура +2…+4 °C, сухое помещение без доступа света, но с вентиляцией. Ящики или корзины нужно проверять хотя бы раз в неделю: если попался испорченный плод, его убирают, чтобы не заражал соседние.

Способы хранения