Тыквы всегда радуют садоводов — крупные, яркие плоды, которые при правильном уходе можно сохранить до самой весны. Чтобы урожай не пропал, важно собрать его вовремя и обеспечить подходящие условия хранения.
Когда собирать урожай
Лучшее время для уборки — сухие и солнечные дни. Нельзя затягивать до заморозков: холод быстро портит плоды. Признаки зрелости просты: кожура становится твердой и насыщенно окрашенной, плодоножка подсыхает и деревенеет. Если срезать тыкву слишком рано, она не успеет накопить питательные вещества и долго не пролежит.
Как правильно срезать плоды
При сборе обязательно оставляйте плодоножку длиной около 5 см. Это защищает место среза и уменьшает риск загнивания. Работайте аккуратно: тыква плохо переносит удары и давление. Любое повреждение сокращает срок хранения, поэтому такие плоды лучше сразу пустить в пищу.
Сушка и дозревание
После сбора урожай нужно «подсушить». Для этого плоды раскладывают в один слой в сухом и проветриваемом месте. В тёплые дни их можно оставить на солнце. Такая процедура помогает кожуре укрепиться и сделать мякоть более плотной.
Хранение
Идеальные условия — сухое помещение с хорошей вентиляцией. Осенью это может быть сарай или кладовка, но с наступлением холодов плоды переносят туда, где температура не падает ниже +16 °C. Подойдут коридор, лестничная клетка или прохладная спальня. Важно защитить урожай от грызунов.
Закладывать на хранение стоит только здоровые тыквы без трещин и пятен. Повреждённые или недозревшие экземпляры лучше использовать в ближайшие недели — они не выдержат долгого срока.
Сорта и особенности
Особую популярность заслужил сорт хоккайдо. Его удобно выращивать, хранить и готовить. В отличие от других, у него мягкая кожура, которую не нужно срезать. При этом вкус у этой тыквы яркий, а блюда из неё получаются особенно ароматными. Но для долговременного хранения можно выращивать и другие сорта, которые отличаются большей лежкостью.
Советы для долгого хранения
- Срезайте только сухие плоды с твердой кожурой.
- Не мойте урожай, а лишь аккуратно очищайте от земли.
- Подсушивайте тыквы на солнце или в сухом помещении.
- Храните в проветриваемом месте, без влаги и конденсата.
- Следите, чтобы плоды не соприкасались слишком тесно.
- Проверяйте урожай хотя бы раз в месяц и убирайте испорченные экземпляры.
- Не храните рядом яблоки — они выделяют этилен, ускоряющий порчу.
- Поддерживайте температуру выше +16 °C.
- Укладывайте тыквы на деревянные поддоны или картон, не на голый пол.
- Используйте в первую очередь мелкие и поврежденные плоды.
Правильный сбор и хранение — гарантия того, что ваши яркие плоды будут радовать вкусными блюдами всю зиму.
