Климатические катастрофы: потеря этой культуры убьет миллиарды людей

2:20

16.11.2025 14:03

Рис — больше чем просто еда для половины человечества. Это основа существования, культура и символ выживания во многих странах.

Но что, если однажды запасы риса начнут катастрофически таять? Не из-за войны или неурожая, а из-за двух невидимых врагов — воды и её отсутствия. Парадокс: рис гибнет как от засух, так и от наводнений. И если с засухами учёные давно борются, то ущерб от избытка влаги до недавнего времени оставался в тени.

Хрупкий баланс: почему рис не терпит крайностей

Удивительно, но рис — одна из тех культур, которая любит воду, но только в меру. На ранних этапах роста ему нужна стоячая вода, она словно оберегает нежные ростки. Однако стоит воде задержаться чуть дольше, чем нужно, или прийти слишком мощным потоком — и поля превращаются в могилу для урожая. Учёные Стивен Горелик и Чжи Ли из Стэнфордского университета впервые не просто зафиксировали эту проблему, а просчитали её масштабы. Их исследование опубликовано в Science Advances и бьёт тревогу: с 1980 по 2015 год мировые потери риса из-за наводнений составляли 18 миллионов тонн ежегодно. Это не просто статистика — это исчезнувший хлеб для 60 миллионов человек.

"Наше исследование показывает не только районы, где урожайность риса пострадала из-за наводнений в прошлом, но и места, где мы можем предвидеть эту угрозу и подготовиться к ней в будущем", — сказал Стивен Горелик, профессор наук о Земле в Стэнфордской школе устойчивого развития Доерра.

Но что именно считается «убийственным» наводнением? Ответ нашёлся в цифрах: если рис пробыл под водой 7 дней подряд, шансы на выживание стремятся к нулю. Именно столько времени нужно, чтобы большинство растений задохнулось и погибло. А такое случается всё чаще. С 2000 года ущерб от наводнений только растёт, и виновато в этом изменение климата.

Как засухи и наводнения разрушают запасы риса

Мало кто задумывается, но засухи оказались ещё большим бичом для риса, чем наводнения. За те же 35 лет (1980–3 годы) засухи «украли» у риса 8,1% урожая ежегодно. Это почти вдвое больше урона от наводнений (4,3%). Но есть нюанс: ущерб от воды не просто заметен — он растёт семимильными шагами. С 2000 года экстремальные ливни участились настолько, что в ближайшие десятилетия в ключевые регионы выращивания риса может выпадать на 13% больше осадков за одну только самую дождливую неделю.

Засуха → урожай слабеет, корни страдают, растение чахнет.
Наводнение → полное погружение в воду глушит кислород, растение задыхается.
Переход от засухи к наводнению (и наоборот) — двойной удар, от которого рис не успевает восстановиться. Потери урожая в таких случаях почти вдвое выше, чем при одиночных катаклизмах.

Какие регионы на грани продовольственной катастрофы

Учёные составили чёрный список территорий, где ситуация с рисом выходит из-под контроля:

Северная Корея — тут потери урожая от наводнений максимальные.
Индия (Западная Бенгалия) — затопления губят посевы каждый второй сезон.
Восточный Китай — рис гибнет из-за всё более долгих паводков.
Индонезия, Филиппины, Непал — регионы, где ущерб только нарастает.

Но есть и исключения. Скажем, в бассейне реки Пеннар (Индия) наводнения… повышают урожайность. Причина проста: жаркий климат быстро испаряет лишнюю воду, а земля получает временную подпитку влагой.

Что спасёт мировой рис?

Выведение устойчивых сортов — главная надежда аграриев. Такие сорта уже есть, но их мало, и стоят они дороже.
Системы раннего оповещения — когда фермеры знают о надвигающемся паводке за неделю, они успевают частично спасти урожай.
Адаптация полей — насыпи, дренажи и углублённые каналы помогут рису «переждать» потоп.

«Смягчение этих комбинированных последствий остаётся серьёзной проблемой», — подчёркивают авторы исследования.

Советы шаг за шагом: как спасти урожай риса

Используйте сорта, устойчивые к затоплениям (например, Sub1 и Swarna-Sub1) — они выживают даже под 5–7 дней воды.
Стройте дренажные каналы — пусть лишняя вода уходит с полей, а не скапливается.
Высаживайте рис на возвышенностях — так вода стекает естественным путём.
Мониторьте осадки — современные метео-приложения дают прогнозы с точностью до часа.
Делайте «запасной аэродром» — часть семян храните в специальных бункерах, на случай полной гибели урожая.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

Ошибка: Игнорирование ранних сигналов о паводках.
Последствие: Полная гибель урожая за 3–5 дней.
Альтернатива: Установить систему SMS-оповещений от метеорологов (стоимость — от 5 долларов в год).
Ошибка: Экономия на устойчивых сортах.
Последствие: Потери до 70% урожая при первом же потопе.
Альтернатива: Вложить средства в сорта Sub1 (на 20% дороже обычного риса, но окупаются за 2 сезона).
Ошибка: Неудобные рельефы полей.
Последствие: Вода застаивается, корни гниют.
Альтернатива: Лазерная планировка полей (увеличивает урожай на 10–15%, окупается за сезон).

FAQ: Главные вопросы о рисе и климате

В: Сколько риса гибнет из-за наводнений ежегодно?
О: 18 миллионов тонн (данные 1980–2015 гг.). Этого хватает, чтобы накормить 60 миллионов человек в год.
В: Можно ли полностью предотвратить ущерб?
О: Нет, но устойчивые сорта снижают потери на 50–70%.
В: Какой регион пострадает первым?
О: Северная Корея уже бьёт тревогу — там потери урожая максимальны.
В: Как быстро можно адаптировать поля?
О: Дренажные системы строятся за 1–2 сезона, а устойчивые семена появляются в свободной продаже уже сейчас.
В: Рис — приговорён?
О: Нет. Если наука и фермеры объединятся, мировые запасы удастся сохранить. Иначе к 2050 году рис станет дефицитным продуктом.

Мифы и правда о рисе в эпоху климата

Миф: Рису всегда нужна вода, значит, он не страдает от наводнений.
Правда: Стоячая вода нужна только первые 30 дней роста, потом избыток влаги убивает растение.
Миф: Засухи страшнее наводнений.
Правда: Засухи «крадут» 8,1% урожая ежегодно, наводнения — 4,3%, но их число растёт.
Миф: Учёные уже создали «вечный рис».
Правда: Есть сорта Sub1, выживающие под водой до 7 дней. Но это не панацея — при 14 днях под водой гибнут и они.

3 интересных факта о рисе

Половина человечества ест рис 3–4 раза в день. В Азии он заменяет хлеб и картофель.
Древние китайцы выращивали рис… 7000 лет назад. Это одна из первых окультуренных человеком зерновых культур.
Рисовые поля производят 10% всего метана на планете. Из-за стоячей воды органика разлагается без кислорода, выделяя CH₄.

Исторический контекст: как рис едва не исчез

В 1940-х годах Индия стояла на пороге голода — рис поразила эпидемия «коричневой пятнистости». Кризис унёс 2 миллиона жизней. Спас ситуацию улучшенный сорт риса IR-8, выведенный международными учёными. Сегодня мир вновь на грани пропасти, но теперь угроза не в грибке, а в климатической нестабильности.