Аромат на всю кухню: гратен из цукини в аэрогриле – идеальный гарнир или закуска

Ищете вкусный гарнир, который не требует долгого запекания в духовке? Тогда этот рецепт гратена из цукини, приготовленного в аэрогриле, станет для вас находкой! Этот способ превращает обычный овощ в изысканное блюдо с хрустящей корочкой, которая так нравится многим.

Процесс похож на приготовление фаршированных цветов цукини, но результат получается ещё более эффектным и не требует лишних усилий. Эти кабачки отлично сочетаются с мясными блюдами, например, с лимонными гребешками, но также могут стать самостоятельной закуской, например, с брускеттой из помидоров, для идеального аперитива.

Ингредиенты для запечённых кабачков

• 300 г кабачков
• Панировочные сухари — около 4-5 столовых ложек
• Тёртый сыр Пармиджано-Реджано — около 4-5 столовых ложек
• Рубленая петрушка — по вкусу
• Оливковое масло первого отжима (EVO) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить кабачки в аэрогриле

1. Подготовьте кабачки: вымойте, обсушите бумажными полотенцами и обрежьте кончики. Затем нарежьте их очень тонкими ломтиками толщиной около 2 мм с помощью мандолины или острого ножа.
2. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, тёртый сыр Пармеджано-Реджано, рубленую петрушку, соль и молотый перец.
3. На противень выложите первый слой кабачков радиально, слегка перекрывая, чтобы не было зазоров. Полейте маслом и посыпьте подготовленной смесью панировочных сухарей.
4. Повторите процесс со вторым слоем кабачков, снова сбрызнув маслом и обваляв в панировочных сухарях. Продолжайте, пока не используете все ломтики, получится примерно три слоя.
5. В конце щедро посыпьте сверху оставшейся смесью панировочных сухарей и сбрызните маслом.
6. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 °C аэрогриль на 20 минут. Кабачки будут готовы, когда их поверхность станет золотисто-коричневой и хрустящей. Подавайте сразу же, горячими!

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.