Слишком простой, чтобы верить, что он вкусный: бабушкин торт, который обошёл лучшие десерты

Простой, ароматный и уютный — этот торт как теплое воспоминание из детства. Готовится за считаные минуты, требует минимум усилий и ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас дома.

Торт отлично подойдёт для завтрака, полдника или детской перекуски. Он прекрасно хранится, его легко разнообразить по вкусу, а главное — готовится в одной миске, без миксера и сложных этапов. Рецепт настолько удобен, что обязательно станет одним из тех, что "на все случаи жизни".

Ингредиенты

• 3 яйца
• 170 г сахара
• 250 г натурального йогурта
• 80 мл масла семян
• 270 г муки 00
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 лимон (цедра и сок)
• щепотка соли
• сахарная пудра для посыпки

Как готовить торт с бабушкиным тестом

1. Взбейте яйца с сахаром венчиком до светлой и пышной массы.
2. Добавьте йогурт и масло, перемешайте.
3. Вмешайте лимонную цедру и сок, добавьте щепотку соли.
4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто.
5. Вылейте смесь в форму, смазанную или выстеленную пергаментом.
6. Выпекайте при 175°C около 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
7. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендации

• Используйте яйца и йогурт комнатной температуры.
• Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки.
• Лимонный сок можно заменить ложкой лимончелло для аромата.

Варианты на любой вкус

• С шоколадной стружкой — добавьте 100 г тёмного шоколада.
• С яблоками — выложите тонкие дольки на тесто перед выпечкой.
• С какао — замените 30 г муки на 30 г какао.
• С начинкой — остудите, разрежьте пополам и смажьте джемом.
• Без глютена — замените муку на рисовую или готовую безглютеновую смесь.

Хранение

• При комнатной температуре под колпаком — до 4 дней.
• Летом — в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.
• Можно заморозить в нарезке — разогреть в микроволновке по необходимости.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить йогурт молоком? — Да, но консистенция получится менее кремовой.

Почему пирог может осесть? — Не открывайте духовку первые 30 минут и хорошо взбивайте яйца с сахаром.

Подходит ли он для детей? — Да, отлично — без масла, умеренно сладкий. Сахара можно положить меньше.

Можно ли приготовить заранее? — Да! Он вкуснее на следующий день — храните в герметичном контейнере.

Подойдёт ли оливковое масло? — Да, но выбирайте самое мягкое — иначе перебьёт вкус.

Уточнения

Торт — кондитерское изделие, состоящее из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом.